BANANA BREAD ELISA

BANANA BREAD ELISA

Ingredienti:

- Albumi 200 ml

- Farina d’avena 100 g

- Farina di cocco o cocco rapè 50 g

- Miele o zucchero n.1 cucchiaino

- Banane mature n.2

- Lievito istantaneo ½ bustina

- Cannella in polvere q.b.

Procedimento:

Schiacciare le banane, in una ciotola abbastanza capiente, con una forchetta oppure frullare con un frullatore ad immersione. Unire successivamente gli albumi, il miele (o zucchero) e mescolare finché l’impasto non risulti omogeneo.

Infine unire le farine e il lievito istantaneo, mescolare bene.

Versare l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno; cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 50 minuti circa (dipende dal forno). Fare la prova con lo stecchino a fine cottura.